Me esperaba una versión en pequeñito de las hamburguesas y me he llevado una grata sorpresa: mucho más jugosos, tiernos, una delicia de sa...

Me esperaba una versión en pequeñito de las hamburguesas y me he llevado una grata sorpresa: mucho más jugosos, tiernos, una delicia de sabor y textura, vamos que los voy a repetir mucho en casa. He probado a preparar sólo la mitad de la receta y tenía que haberla hecho completa que casi me quedo sin comer.

La receta es del libro de la thermomix "Simplemente espectacular" y la verdad, es que el libro no tiene desperdicio.

FILETES RUSOS

Ingredientes ( 6 personas ):

- 500 gramos de filetes de ternera , en mi caso la he puesto ya picada

- 2 dientes de ajo

- 1 - 2 rebanadas de pan

- 2 - 3 ramitas de perejil

- 100 gramos de leche

- 2 huevos

- Sal y pimienta al gusto

- Pan rallado para rebozar

Preparación:

1) Cortar la carne en trozos, retirar la grasa y los nervios. Colocar en una bandeja y llevar al congelador unos 30 minutos aproximadamente.

2) Poner la mitad de la carne en el vaso y picarla programando 10 segundos, velocidad progresiva 5 - 10. Retirar del vaso y reservar. Repetir con el resto de la carne y reservar.

3) Poner en el vaso el ajo, el perejil y el pan.  Programar 15 segundos, velocidad progresiva 5 - 10.

4) Añadir la leche, los huevos, la carne reservada, la sal y la pimienta. Programar 10 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga.

5) Retirar a un bol, meter en el frigo tapado unos 30 minutos. Formar filetes, espolvorear con pan rallado y freir en aceite caliente.

H e aquí una receta que tenía en pendientes desde hace mucho, no por falta de recetarios, qué va, simplemente porque no daba con la receta ...

He aquí una receta que tenía en pendientes desde hace mucho, no por falta de recetarios, qué va, simplemente porque no daba con la receta que me gustara. Esto es porque en casa no nos gustan las cosas demasiado picantes y la salsa brava que he probado en los restaurantes o bares de tapas picaba cosa mala, en esta he suprimido la guindilla y he moderado un poco el tabasco, eso sí, el que quiera puede aumentar o disminuir las cantidades al gusto.

Decir debo que nos ha encantado, a mí se me ha olvidado pasar las patatas por la sartén y aún así qué buenas que están, es lo que tiene intentar hacer de comer con el miniyo atropellandome los pies cada dos por tres ...

PATATAS CONFITADAS EN SALSA BRAVA

Ingredientes ( 6 personas ):

Para las patatas confitadas

- 300 gramos de aceite de oliva virgen estra

- 1 diente de ajo

- 3 patatas lavadas y cortadas en trozos

- 750 gramos de agua para el vapor

Para la salsa brava

- 3 cucharadas soperas del aceite de confitar las patatas

- 1 cucharada de postre de pimentón
- 1/2 guindilla en rodajas

- 1/2 cucharada de postre de salsa tabasco

- 1 cucharada sopera de vinagre de vino tinto

- Sal

- 125 gramos de tomate frito

Preparación:

1) Para las patatas:

Poner en el vaso el aceite y el ajo. Programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Pelar y cortar las patatas en dados y poner en un molde de aluminio que quepa en el recipiente varoma. Una vez acabado el tiempo del aceite verter sobre las patatas.

Poner el recipiente de aluminio dentro del recipiente varoma. Sin lavar el vaso, verter el agua y programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retirar y reservar.

2) Para la salsa

Limpiar el vaso, poner todos los ingredientes menos el tomate frito 2 minutos, 100º, velocidad 2.

 Incorporar el tomate frito y programar 1 minuto, velocidad 8.

Montaje del plato

Colar el aceite de las patatas, poner en una sartén y dorar las patatas a fuego fuerte. Escurrir bien, poner en una fuente y servir con la salsa por encima.

Notas:

- Están buenísimas, lástima de los kilos que si no era un no parar. Os las recomiendo.

Hoy tenía ganas de inventarme algo así que empecé a mirar lo que tenía en la nevera, y esto es lo que ha salido. No es por presumir pero es...

Hoy tenía ganas de inventarme algo así que empecé a mirar lo que tenía en la nevera, y esto es lo que ha salido. No es por presumir pero estaba de rechupete, y es una forma sencilla de que los peques coman espinacas ya que casi no se nota el sabor y le da un toque cremoso al plato. La bechamel es sencilla, nada más que una bechamel clásica con tomate frito añadido luego para darle sabor y color.
Hemos acompañado estos canelones de mentira con unos espaguetti y nos ha gustado mucho. Espero que os guste también.

"CANELONES" DE JAMÓN YORK CON BECHAMEL DE TOMATE

Ingredientes ( 4 personas ):

- 250 gramos de jamón york cortado gordito

Para el relleno:

- 1 cebolla pequeña

- 300 gramos de espinacas frescas

- 50 gramos de jamón serrano en taquitos

- 50 gramos de champiñones frescos

Para la bechamel de tomate ( 1 litro, he usado algo más de la mitad, el resto para unas croquetas o empanadillas ):

- 1 cucharada de aceite

- 50 gramos de mantequilla

- 110 gramos de harina

- 800 gramos de leche entera ( yo le he puesto 700 ya que me gusta más espesa )

- Sal

- Pimienta

- Nuez moscada

- Tomate frito, la cantidad al gusto, en mi caso 5 - 6 cucharadas soperas

Para gratinar:

- 1/2 bolsa de 4 quesos rallados

Preparación:

1) Poner en una olla las espinacas lavadas con un poco de agua, como un vaso de los de agua más o menos, cocer unos minutos hasta que estén blandas, unos 5 minutos desde que hierva el agua. Sacar y escurrir, dejar en un escurridor con un plato encima para que pierdan todo el agua. Reservar.

2) Pelar y cortar en trocitos menudos la cebolla, poner un poco de aceite de oliva en una sartén amplia y pochar la cebolla, cuando lleve un ratito añadir los champiñones troceaditos y terminar de dorar la cebolla. Añadir el jamón en taquitos y por último las espinacas bien escurridas para que cojan el sabor, dar unas vueltas y retirar del fuego.

3) Poner un poco del relleno en cada loncha de jamón york, enrrollar y poner en una fuente de horno, proceder igual con todas las lonchas. Reservar.

4) Preparamos la bechamel, yo en thermomix, si no por el método tradicional o incluso de caja ya hecha.

- Poner en el vaso el aceite y la mantequilla 1 minuto, 37º, velocidad 2.

- Añadir la harina 2 minutos, 100º, velocidad 1.

- Incorporar el resto de ingredientes y mezclar 5 segundos en velocidad 7. Programar 7 minutos, 100º, velocidad 3.

- Añadir el tomate frito al gusto.

5) Verter la bechamel por encima de los "canelones", espolvorear con el queso rallado y gratinar 4 minutos a 200º. Servir inmediatamente.

U na receta llena de aromas y de contraste de sabores, es una forma diferente de comer el pollo y acompañado de arroz blanco o cuscús es un...

Una receta llena de aromas y de contraste de sabores, es una forma diferente de comer el pollo y acompañado de arroz blanco o cuscús es un menú bastante completo. A mí particularmente me ha sorprendido, gratamente por supuesto, qué delicia de plato para una noche temática que ha llenado mi cocina de olores fantásticos, os lo recomiendo.
La receta la he copiado de esta página, os la pongo por si alguien quiere pasarse por allí, en mi caso ha sido una suerte dar con ella porque el pollo estaba de lujo.

POLLO AL ESTILO DE MARRUECOS

Ingredientes:

- 1 pollo limpio troceado o las partes qué nos gusten, yo he puesto 7 contramuslos sin piel

- 3 cucharadas de miel

- 1 limón, zumo y ralladura

- 1 lata de cerveza, 330 ml

- 1 cucharada sopera de mantequilla

- 1 cebolla colorada mediana

- 2 cucharadas de postre de piñones

- 2  cucharadas soperas de uvas pasas rubias previamente remojadas

- 1 cucharadita de canela en polvo

- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena

- Una pizca de azafrán

- Sal y pimienta

Preparación:

1) En una cacerola poner un poco de mantequilla, dorar los trozos de pollo. Cuando ya hayan tomado algo de color, añadir la cebolla picada y dejar que se cocine.

2) Una vez que la cebolla se haya dorado, añadir el zumo del limón (y también su ralladura), la miel y todas las especias, reservando las pasas y los piñones para el final. Agregar la cerveza y dejar cocinar.

3) Una vez que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado, será el momento de servir. Añadir las pasas y piñones, condimentar con sal y pimienta (si fuera necesario) y llevar a la mesa. Es una receta perfecta para acompañar con arroz o cuscús.

D efinitivamente no llego nunca a cumplir el plazo de la noche temática, siempre hay imprevistos; en este caso es la obra de mi casa que me ...

E sta es un receta programada para la noche temática marroquí que intentaré poner si los planetas se alinean y tengo la suerte cósmica de m...

Esta es un receta programada para la noche temática marroquí que intentaré poner si los planetas se alinean y tengo la suerte cósmica de mi parte, porque, vaya tela la de cosas que me han pasado haciendo los panecillos, de todo.
En fin, centrándonos en la receta, es de Richard Bertinet de su libro " PANES". Es una masa díficil de trabajar hasta para el que está acostumbrado a hacer pan, porque es muy húmeda: la masa va secando a fuerza de elevarla con los dedos e ir introduciendo aire, lo que pueden ser unos buenos 10 minutos, y, no sirve de nada la panificadora que yo la he usado y luego he tenido que amasar igual. Cuando estaba a punto de tirarme por un puente ya que aquello no se parecía a la bola de masa que quería conseguir se produjo la magia y ¡¡¡ SORPRESA !!!  empezó a despegarse de la mesa y a coger forma, casi me faltó llorar del orgullo de haberlo conseguido, es muy gratificante cuando lo consigues ¿verdad?, de todos modos, aconsejo no hacerla cuando tenemos prisa si no queremos tirar la masa a la basura desesperados.
He preparado sólo la mitad de la masa, y la otra mitad la he usado para otra receta que ya os pondré.

PANECILLOS ESPECIADOS MARROQUÍES
 

Ingredientes :

- 500 gramos de harina de fuerza
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de levadura fresca
- 350 gramos de agua
- 25 gramos de especias "Ras-al-hanout"

Preparación:

Precalentar el horno con un cuenco con agua a 250º.

1) Yo recomiendo el amasado manual, ya que es una masa muy pegajosa, húmeda y en este caso la panificadora o la thermomix no ayudan nada.

Poner la harina en un cuenco grande mezclada con la sal, abrimos un hueco en el centro, vertemos el agua tibia mezclada con la levadura y empezar a mezclar con la rasqueta poco poco. Cuando esté integrada volcar en la mesa de trabajo y seguir amasando hasta que quede una masa lisa y homogénea, puede tardar unos 10 minutos.
Dividir en dos la masa, dar forma de salchicha a cada mitad y cortar 10 trozos de cada una. Pincelar con agua la parte del corte y pasar cada trozo por un plato con sésamo, poner en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Tapar con un paño húmedo y dejar levar 35-40 minutos.
Espolvorear con agua. Hornear 12 minutos y dejar enfriar en rejilla.

Notas:

- Realmente deliciosos, con un toque picante, acompañamiento ideal para recetas de carne agridulces, arroz cubana.
- A pesar de ser algo más difícil de trabajar la masa, creo que merece mucho la pena, muy buenos, en cuanto tenga algo más de tiempo seguro que repito.

M e gustan mucho las gambas, siempre procuro tener en casa; pero, hay ocasiones en que los platos que comemos no se prestan a usarlas en su...

Me gustan mucho las gambas, siempre procuro tener en casa; pero, hay ocasiones en que los platos que comemos no se prestan a usarlas en su preparación y empiezan a dar vueltas por el frigo, cosa que en verano y en Sevilla no es muy recomendable, así que revisando antiguas recetas he encontrado esta que es muy completa pues lleva huevos, marisco, nata y verduras, es decir, de todo un poco. Hay que añadirle que es muy rápida y tenemos una receta perfecta para un plato único para dos o un entrante para cuatro.

TARTITAS DE GAMBAS Y VERDURAS

Ingredientes ( 4 personas ):

- 150 gramos de gambas

- 250 gramos de verduras variadas ( yo he usado pisto ya comprado )

- 4 huevos

- 200 ml de nata para cocinar

- Sal y pimienta

- Nuez moscada

Preparación:

1) Trocear las verduras y cocer con una cucharada de agua en un recipiente tapado en el microondas 8 minutos a 750 W.

Poner las gambas en otro recipiente tapado 3 minutos a 750 W.

2) Pelar las gambas, cortar en trocitos y mezclar con la verdura cocida troceada. Batir la nata con los huevos, un poco de sal, pimienta u nuez moscada. Verter los huevos sobre las verduras con las gambas.

3) Engrasar un molde y verter la mezcla. Cocer 4 minutos a 750 W y otros 10 minutos a 450 W. Desmoldar y servir.

Notas:

- Si escogemos un molde bonito podemos llevarlo a la mesa directamente sin desmoldar como he hecho yo.

- Queda una mezcla suave y muy cremosa, ideal para una cena ligera.
- Si usamos un pisto comprado todavía es más rápido de preparar, vamos que no hay excusa.

Siempre los he visto de crema pastelera o chocolate, con una masa frita muy buena; pero, a mí no me apetecía hoy ponerme a amasar, así que m...

Siempre los he visto de crema pastelera o chocolate, con una masa frita muy buena; pero, a mí no me apetecía hoy ponerme a amasar, así que me acordé de esta receta que me dió hace mucho tiempo una compañera del trabajo y he quedado encantada: fácil, rica y económica. He usado panecillos de leche comprados, natillas preparadas de tetrabrick y chocolate para fundir, no pongo marcas, cada uno tiene su favorita; para rebozar azúcar y azúcar con canela, al final han sido 2 rellenos y 2 coberturas:
- Natillas, y, azúcar - canela
- Natillas con chocolate, y, azúcar - cacao amargo

FALSOS "XUXOS"

 

Ingredientes:

- 1 bolsa de panecillos de leche

- 1 brick de natillas

- Chocolate para fundir al gusto ( derretido )

- Azúcar

- Canela

- Cacao amargo

- Aceite de girasol para freir

- huevo para sellar antes de freir

Preparación:

1) Dividir en dos partes iguales las natillas, a una de ellas le añadimos el chocolate derretido ( la cantidad según nos guste de marcado el sabor a chocolate ) y dejamos enfriar tapada con un papel film para que no se forme costra.

2) Abrir los panecillos de leche por la mitad o como he hecho yo con un descorazonador de manzanas le quitamos el centro con mucho cuidado reservando una parte, untar con la crema o el relleno elgido, cerrar y pasar por huevo batido, escurrimos un poco y freir un poco en abundante aceite de girasol caliente, cuidado que se queman con facilidad. Sacar y poner sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

3) Poner un platito con cada una de las coberturas elegidas y pasar los "xuxos" por ellos, poner en una fuente de servir.

Están de lujo, lo malo es la dieta, pero, en fin, qué se le va a hacer, todo lo bueno engorda...

L a receta que os traigo es una versión en frio de los famosos rollitos primavera, casi los mismos ingredientes sólo que sin cocinar, que a...

La receta que os traigo es una versión en frio de los famosos rollitos primavera, casi los mismos ingredientes sólo que sin cocinar, que aquí rondamos la última noche los 37º que se dice pronto, como para encender fuegos está la cosa, son muy sencillos y personalizables al gusto de cada casa, en mi caso he escogido col china para que se parezcan más a los auténticos y pollo plancha ya frío para que sea un plato más completo.

ENRROLLADITOS DE VERANO

 

Ingredientes ( 2 personas ):

- 6 hojas de papel de arroz para rollitos de primavera

- Hojas de lechuga, o col china, o bouquet de lechuga, lo que más nos guste en casa; en mi caso, col china

- 1 pechuga de pollo salpimentada a la plancha, ya fría

- 1 bote de ensalada china ( brotes de soja, zanahoria rallada, setas, etc. )

- 50 gramos de queso fresco para ensaladas

- 1 huevo duro

- Salsas variadas para mojar ( soja, salsa mil islas, de yogur, etc. )

 

Preparación:

1) Preparar las hojas de arroz tal como indica el paquete: en una fuente amplia verter agua caliente, poner una hoja 15 - 20 segundos, sacar sobre un paño húmedo limpio y secar bien. Proceder de igual forma con el resto de las hojas. Cuidado que se pegan mucho y son muy frágiles.

 

2) Lavar las hojas de col o las que hayamos escogido, cortar en juliana muy finitas, escurrir muy bien, poner en un cuenco junto con el bote de ensalada chino bien escurrido, la pechuga de pollo muy picadita, el huevo duro troceadito y el queso fresco.

3) Ponemos un poco del relleno en una esquina de la hoja de arroz, doblamos por encima del relleno, a continuación, doblamos los laterales hacia dentro y enrrollamos sellando al final presionando ligeramente. Disponemos los enrrolladitos en la fuente de servir, adornamos al gusto y listos para comer. !!! Qué aproveche !!!

 

Notas:

- El pollo se puede sustituir por gambas y palitos de surimi.

- Nos ha gustado mucho en casa, es un entrante fresquito y muy rico.


- Con esta receta participé en el concurso de recetas de verano del blog "cocinando en mi isla amarilla". Muchas gracias Alcantarisa por todo.

 Espero que os guste, besos.

L as recetas sobre bocatas creo que no tienen límite conocido, son miles las posibles combinaciones de sabores, tipos de pan, de salsas. En...

Las recetas sobre bocatas creo que no tienen límite conocido, son miles las posibles combinaciones de sabores, tipos de pan, de salsas. En uno de los últimos libros que me he comprado venía esta receta ( cocinar con pan, genial todas las recetas ), me ha parecido un bocata como muy de fiesta, para invitados. Tampoco quiero decir que no lo podamos preparar para nosotros en casa, no, me refiero a que tiene una presencia muy buena para hacernos quedar bien en cualquier reunión, ¿alguien quiere uno???.

HUEVOS AL NIDO DE PAN

Ingredientes (6 personas):

- 6 brioches o panecillos redondos

- 6 huevos

- 1 patata

- 12 gambas grandecitas

- 30 gr de mantequilla

- 1 cucharada de aceite

- 80 ml de nata para cocinar

- Nuez moscada

- Pimienta blanca molida

- Perejil

- Sal

Preparación:

1) Pelar la patata, trocearla y cocerla en agua con sal hasta que esté blanda, unos 15 - 20 minutos; escurrir, triturar con el tenedor, salpimentar, añadir la nata y remover bien. Encender el horno a 150º.

2) Cortar una rebanada de cada brioche o panecillo, como si quitaras la tapa, vaciar con cuidado la miga y añadirsela a la nata con la patata.

3) Envuelve los brioches en papel de aluminio, hornearlos a 80º unos 8 minutos y sácalos.

4) Batir los huevos con un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Calentar la mantequilla en un cazo y añadir los huevos; remover con una cuchara de madera y cuando empiecen a cuajar añadir la mezcla de nata, patata y pan. Rectificar de sal si es necesario. Retirar del fuego cuando tenga una consistencia de crema.

5) Rellenar los brioches con la mezcla, servir con las gambas salteadas a fuego vivo 2 o 3 minutos con una cucharada de aceite, sal y perejil muy picadito.

Una receta muy suave para una cena, y si es con una ensalada ya es un menú de lujo ...

Notas:

- Yo no tenía brioche en casa, así que me he apañado con pan de hamburguesa y también han quedado muy ricos.

No suelo comprar mucho estos postres para preparar en casa, sobretodo porque me resultan muy insípidos, da igual que sean de limón o de mar...

No suelo comprar mucho estos postres para preparar en casa, sobretodo porque me resultan muy insípidos, da igual que sean de limón o de maracuyá todos resultan del mismo sabor; pero, lo que si es cierto es que tienen algunas cualidades a tener en cuenta: son rápidos de hacer, los puedes tener en la despensa mucho tiempo, no ocupan apenas espacio, vamos que te sacan de un apuro. Hace unos días piqué con uno de estos postres de yogur, viene un sobre con los polvitos del preparado y otro con sirope de limón, como el postre en sí es más soso que mi abuela le he preparado una base de galleta rellena de limón y mantequilla, ya parece otra cosita.
La verdad es que ha quedado un postre muy majo con cuatro arreglillos, adornamos con el sirope, un poco de crocanti o galleta y es casi apropiado para acabar la comida del domingo. a mí me ha encantado la transformación.

POSTRE RÁPIDO DE LIMÓN

Ingredientes (  6 vasitos ):

- 1 preparado de postre de yogur  ( tipo Royal ): 500 ml de leche + 4 cucharadas soperas de azúcar

- 130  gramos de galletas rellenas de crema de limón, en mi caso 8 galletas

- 40 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- Adorno al gusto de cada uno: crocanti, galleta molida, etc...

Preparación:

1) Preparamos el postre tal como indica el envase. Reservamos.

2)  Para la base trituramos las galletas, le añadimos la mantequilla ablandada y mezclamos bien. En los moldes elegidos ponemos una capa fina de la mezcla de galleta y la aplastamos un poco ( uso la mano del mortero ). Meter un rato en el frigo para que se quede más firme.

3) Sacar los moldes, verter el preparado de yogur con cuidado y meter en el frigo al menos 2 horas. Volver a sacar y adornar aol gusto, yo aproveché el sirope que traía el paquete y lo volví a refrigerar un rato antes de servir.

L a verdad que en este tiempo pega algo más fresquito que una sopa, pero, como ando buscando recetas que me ayuden con el comienzo de mi pe...

La verdad que en este tiempo pega algo más fresquito que una sopa, pero, como ando buscando recetas que me ayuden con el comienzo de mi peque con las comidas de los mayores he preparado esta sopa de verduras, arroz y pollo en versión sopa para los mayores y para él en puré, de ahí lo de familiar: un plato para todos. No le he puesto nada de sal para que la coma mi niño, después de sacar su platito le he añadido al gusto y un poco de hierbabuena que me encanta. Esta sopa es la que nos preparaba mi madre cuándo éramos pequeños, y nos encantaba el arroz ...

SOPA " FAMILIAR "

Y para el peque ... lo mismo pero en puré

Ingredientes  ( 4 personas ):

- 1 muslo y 1 sobremuslo de pollo

- 1 hueso blanco de cerdo

- 1 paquete de preparado de verduras para puchero ( zanahoria, nabo, apio, puerro, etc. )

- 1 patata 

- 1 trozo de calabaza

- Sal

- Agua

- Un chorrito de aceite de oliva ( opcional )

- Un puñado de arroz por persona 

Preparación:

1) Lavar el pollo bajo el agua fría y secar bien. Poner en una olla profunda, agregar las verduras lavadas y cortadas en trozos grandes. Añadir el hueso y el aceite de oliva, cubrir con agua y sobrepasar un poco, dependerá de cómo nos guste de caldosa la sopa, yo le pongo más agua porque le añado luego el arroz.

2) Echar un poco de sal y poner al fuego lento hasta que estén blanditas las verduras, pero no pasadas. Probar de sal. Añadir el arroz y dejar cocer unos 20 minutos hasta que esté hecho el arroz. A veces saco la carne para que no se deshaga demasiado antes de echar el arroz.

3) Servir caliente con las verduras y la carne en tiritas.

Notas:

- Para el puré simplemente coger algunos trocitos de verduras, un poco del pollo, junto con algo del caldo de la sopa y triturar hasta que quede fino.

- La cantidad de verduras se puede modificar al gusto de cada uno, al igual que la carne.

Una receta superfácil y que les ha gustado a todos, niños y mayores. El único truco es elegir un relleno que nos guste, pan de molde y un to...

Una receta superfácil y que les ha gustado a todos, niños y mayores. El único truco es elegir un relleno que nos guste, pan de molde y un toque de horno y ya tenemos un aperitivo estupendo para una cena de amigos, un cumple o para darnos un capricho.
Si cambiamos el pan de molde blanco por otro integral, de semillas o de centeno obtendremos versiones más elegantes de los molinetes. En cuanto al relleno, igualmente se puede poner cualquiera, siempre que sea fácil de enrrollar, no valen trozos muy grandes porque se desharía el pan de cobertura.
Es interesante poner queso o mantequilla porque al pasar por el horno y derretirse un poco crea una sensación en la boca junto con el pan crujiente que es una delicia.
La cantidad es orientativa, os pongo los ingredientes de los que hice yo más la versión de hoy que mi marido ha querido repetir, como digo la cantidad dependerá de cuántos seáis a la mesa, calcular que de cada rebanada salen 3 molinetes. Luego os pongo otra foto donde se aprecie mejor, al ser para llevar no pude hacer una más en condiciones. Espero que os guste.

MOLINETES

Ingredientes:

- Rebanadas de pan de molde de distintos tipos ( blanco, semillas, integral, etc... )

Para los de ahumados y queso crema a las finas hierbas

- 1 tarrina de queso crema tipo philadelphia a las finas hierbas

- 1 paquete de salmón, trucha y/o bacalao ahumados

Para los de atún, tomate y orégano

- 2 latitas de atún en aceite de buena calidad

- 2 ó 3 cucharadas soperas de tomate frito

- 1 cucharadita de orégano seco

Para los de jamón york, mostaza y queso semicurado

- 1 paquete de jamón york en lonchas finas

- 1 paquete de queso  semicurado en lonchas

- Mostaza de Dijon, la que tiene las semillitas

Preparación:

1) En todos los tipos procederemos quitando la corteza del pan elegido, aplanar con ayuda de un rodillo las rebanadas de pan. Reservar.

2) Para los de ahumados:

Untar las rebanadas de pan de molde integral con el queso crema, poner encima lonchas de ahumados del tamaño algo más pequeño que el pan; yo tenía salmón, y enrrollar apretando ligeramente. Envolver cada rollo en papel film y mantener en frío hasta la hora de servir.

Para los de atún:

Escurrir muy bien el aceite, desmigar con ayuda de un tenedor y mezclar con el tomate y el orégano. Debe quedar como una pasta poco líquida. Untar las rebanadas, enrrollar y envolver en papel film y guardar en frío.

Para los de jamón york:

Untar las rebanadas con la mostaza, poner una loncha de jamón york y una de queso, algo más pequeñas que el pan y enrrollar, envolver en film y mantener en frío.

Precalentar a 180º el horno.

3) Sacar los rollos del frigorífico, cortar cada uno en tres trozos, atravesar cada trozo con un palillo y disponer en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Hornear 4 - 5 minutos para que se tuesten ligeramente y se derrita un poco el queso.

 

Notas:

- La infinidad de rellenos y coberturas, la facilidad con que se prepara y lo buenos que quedan hacen de esta receta la reina de las fiestas. Además, no hace falta cubiertos, se comen con la manita ja, ja.

- También pueden congelarse con antelación, sacar un poco antes de consumir, darles el toque de horno un poco más largo y perfectos.